在各种健康饮食清单中，“地中海饮食”近年来频频受到公众关注。国际许多权威机构证明，它对心脑血管疾病、预防糖尿病、甚至延长寿命有益。 地中海饮食起源于地中海沿岸国家，如希腊、意大利、西班牙。当大多数人想到地中海饮食时，他们会想到橄榄油和沙拉。事实上，这种饮食方式是一种完整的饮食方式，而不是特定的食物。 那么什么是地中海饮食呢？适合中国人吗？ 地中海饮食不仅仅是橄榄油和沙拉 地中海饮食提倡强调新鲜水果和蔬菜、坚果、橄榄油、全谷物和鱼类，适量摄入乳制品和红酒，最少摄入红肉、加工食品和糖。这包括： 植物性：吃大量的蔬菜、水果、全谷物、豆类和坚果将为您提供足够的纤维、维生素和抗氧化剂。 健康的脂肪来源：使用富含单不饱和脂肪酸的特级初榨橄榄油作为主要脂肪来源。同时，omega-3脂肪酸是通过鱼获得的。 选择优质蛋白质：优先选择鱼类、贝类和家禽，并限制红肉和加工肉类。 地中海饮食适合中国人吗？ 有很多关于地中海饮食的信息让寻求健康饮食的人们兴奋不已。然而，许多人尝试了几天后，他们的胃和味蕾就开始抗议。 事实上，地中海饮食具有浓郁的地域特色，与我们的饮食文化和烹饪方法完全不同。不建议机械复印。 北京大学人民医院临床营养科首席营养师 李迪：因为我们中国传统饮食的主食还是以精制为主谷物，而地中海饮食的主食则强调全谷物。地中海饮食中的橄榄油、迷迭香等香料在中国人的日常生活中使用频率并不高。 专家指出，地中海饮食一般以凉拌、清蒸和少量烧烤为主，而我国传统烹饪方式则以炒、抹、煎、炸等高温烹饪方式为主。 地中海饮食的味道比较清淡，更看重食材的原味。马苏。中国饮食文化注重调味品，偏爱咸、鲜、辣等口味，因此一些中国人可能无法适应。 此外，地中海饮食中必不可少的新鲜深海鱼、特级初榨橄榄油和某些类型的奶酪在我国价格昂贵或很难找到。此外，相当多的中国人患有乳糖不耐症，并且患有乳糖不耐症。不要摄入大量乳糖。 不建议这些人遵循地中海饮食。 尽管地中海饮食已被证明对健康有益，但并不适合所有人。那么，哪些人不适合长期食用地中海饮食呢？ 北京大学人民医院临床营养科首席营养师李迪：首先是肠胃敏感的人。由于地中海饮食富含纤维，患有胃溃疡或肠道综合症的患者可能会对高纤维饮食产生不耐受，从而引起腹胀和腹泻等不适。第二类是肝肾功能异常的人。这是因为地中海饮食推荐适量的红酒，但不适合肝病患者。 此外，地中海饮食通常富含钾和磷，因此不适合患有糖尿病的患者。肾脏疾病。此外，地中海饮食的整体能量密度较低，因此体重不足或营养不良的患者可能能量摄入不足。 你知道与地中海饮食非常一致的东方饮食模式吗？ 事实上，健康的饮食习惯并不取决于你来自东方还是西方、来自特定地区或来自特定成分。中国营养学会最新发布的《中国居民膳食指南》明确提出了“东方健康饮食”的理念，也强调了植物性食品和膳食多样性的重要性。健康是最重要的。此外，东方美食采用当地食材和烹饪方法，不仅更适合中国人的胃，而且也有类似的健康益处。 “东方健康饮食模式”总结了中国不同地区传统饮食中存在的健康共性希娜。主要内容包括： 饮食要多样化，以谷类、粗粮、豆类为主，丰富蔬菜、水果，多吃鱼、虾、贝类。鼓励饮食中多吃蔬菜，从每天 300 颗开始。确保蔬菜摄入量为500克，其中一半应该是黑色蔬菜。每天吃200至350克水果。每周吃两次鱼、虾、贝类，经常吃牛奶和豆类，适量吃鸡肉和鸡蛋，清淡烹调，少盐少油。 中华预防医学会健康传播分会常委钟凯先生：我国目前膳食结构不平衡，要做减法和加法并举。最典型的减肥方法就是增加盐的摄入量、增加油的摄入量、多吃一点红肉。这样，每天就可以吃几把坚果了。有必要增加乳制品的摄入量制品，每天消耗 300 至 500 毫升乳制品。这些结构是相对平衡的。